米城大米是指在中国广东省梅州市梅县区境内种植、收割、加工的大米。该地区的气候、土壤和水质等自然条件，以及种植、收割、加工等传统技艺，使得米城大米具有独特的品质和口感，深受消费者喜爱。

为了保证米城大米的品质和产地的真实性，中国国家标准化管理委员会制定了DB5117/T 22-2020 地理标志产品 米城大米标准。该标准规定了米城大米的生产、加工、质量控制和产地认证等方面的要求，具体内容如下：

1. 生产要求
米城大米的种植应符合当地的农业生产标准，包括土壤、水质、施肥、农药使用等方面的要求。收割应在成熟期内进行，保证米粒的完整性和品质。同时，应注意防止病虫害的发生和传播。

2. 加工要求
米城大米的加工应符合当地的传统技艺和卫生标准，包括清洗、脱壳、磨米、筛分等环节。加工过程中应注意保持米粒的完整性和品质，避免破碎和杂质的混入。

3. 质量控制要求
米城大米的质量控制应符合国家相关标准和当地的质量监管要求。包括米粒的外观、色泽、香味、口感等方面的要求。同时，应进行质量检测和抽样检验，确保米城大米的品质符合标准要求。

4. 产地认证要求
米城大米的产地认证应符合国家相关标准和当地的认证要求。包括产地的地理位置、气候、土壤、水质等方面的要求。同时，应进行产地检验和抽样检验，确保米城大米的产地真实可靠。

相关标准
GB/T 19630-2017 地理标志产品 通用规范
GB/T 19631-2017 地理标志产品 产地认证规范
GB/T 19632-2017 地理标志产品 标志使用管理规范
GB/T 19633-2017 地理标志产品 标志保护规范
GB/T 19634-2017 地理标志产品 标志评价规范