昌台牦牛是中国特有的一种牛种，主要分布在辽宁省昌图县和台安县一带。该牛种以其肉质鲜美、营养丰富、肉质细嫩、口感好等特点而闻名于世。为了规范昌台牦牛的养殖和肉类加工，中国农业部发布了DB5133/T 33-2019 昌台牦牛标准。

该标准首先详细描述了昌台牦牛的品种特征。昌台牦牛体型中等，体重在400-500公斤之间，毛色以黑白相间为主，头部和腿部为黑色，身体为白色。该牛种的头部宽大，眼睛大而明亮，耳朵向前，角度较小。此外，昌台牦牛的背部宽阔，胸部深而宽，腰部粗壮，腿部短而结实。

其次，该标准详细描述了昌台牦牛的生长发育和饲养管理。昌台牦牛的生长发育期为24-30个月，成年后每年可产1-2头小牛。在饲养管理方面，昌台牦牛需要保持良好的饲养环境，饲料应该充足、营养丰富，同时需要定期进行疫病防治和体检。

此外，该标准还详细描述了昌台牦牛的繁殖和肉质评价。昌台牦牛的繁殖期为每年的春季和秋季，繁殖方式主要是自然交配。在肉质评价方面，昌台牦牛的肉质细嫩、口感好、肉色鲜红、脂肪含量适中，是一种优质的肉类资源。

相关标准
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