平昌青花椒是四川省平昌县特有的一种香辣调味品，因其独特的风味和药用价值而备受青睐。为了保证平昌青花椒的品质和安全，制定了本标准，以规范平昌青花椒的栽培技术。

1.选地
平昌青花椒适宜在海拔800-1500米、年平均气温15-20℃、年降水量1000-1200毫米的地区种植。选地时应选择土层深厚、排水良好、土壤肥沃、有机质含量高的土地。

2.施肥
平昌青花椒生长期长，需要充足的营养物质。在选地后，应根据土壤肥力状况和植株生长需要，合理施用有机肥和化肥。在生长初期，应以氮肥为主，促进植株生长；在开花结果期，应以磷、钾肥为主，促进果实发育。

3.灌溉
平昌青花椒对水分需求较高，但不能过度灌溉，以免影响果实品质。在生长期间，应根据土壤湿度和气候条件，合理控制灌溉量和灌溉频次。

4.病虫害防治
平昌青花椒易受到病虫害的侵袭，应及时采取防治措施。在生长期间，应定期巡视，发现病虫害及时喷洒农药，以保证果实品质和产量。

5.采收
平昌青花椒的采收时间一般在9月中旬至10月中旬，应在果实成熟后及时采摘。采摘时应注意不要损伤果实，以免影响品质。采摘后应及时晾晒，晾干后进行包装和贮存。

相关标准
GB/T 19649-2018 食品安全国家标准 食品添加剂 青花椒油
GB/T 28414-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB/T 28415-2012 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量
GB/T 28416-2012 食品安全国家标准 食品中重金属限量
GB/T 28417-2012 食品安全国家标准 食品中微生物指标