旧院黑鸡蛋是指在中国广东省梅州市丰顺县旧院镇生产的鸡蛋，因其品质优良、口感独特而享有盛誉。为了保障旧院黑鸡蛋的质量和安全，维护其地理标志产品的声誉和价值，中国国家标准化管理委员会发布了DB5117/T 32-2020 地理标志产品 旧院黑鸡蛋标准。

该标准规定了旧院黑鸡蛋的生产、加工、销售和监管的要求。其中，生产要求包括鸡舍环境、饲料配方、饲养管理、疫病防控等方面的要求；加工要求包括鸡蛋的清洗、消毒、分级、包装等方面的要求；销售要求包括标识、包装、质量检测等方面的要求；监管要求包括生产、加工、销售等环节的监管要求。

该标准的实施，可以有效保障旧院黑鸡蛋的质量和安全，提高旧院黑鸡蛋的市场竞争力，促进旧院黑鸡蛋产业的发展。同时，该标准也可以为其他地理标志产品的标准制定提供借鉴和参考。

相关标准
GB/T 19630-2017 地理标志产品 通用规范
GB/T 18730-2017 地理标志产品 产品标识
GB/T 18731-2017 地理标志产品 产品质量控制
GB/T 18732-2017 地理标志产品 产品生产过程控制
GB/T 18733-2017 地理标志产品 产品销售过程控制