汉源花椒是四川省汉源县特有的一种香辣调味品，因其独特的风味和药用价值而备受消费者青睐。为了保证汉源花椒的品质和安全，提高其市场竞争力，汉源县政府于2016年申请了地理标志保护，并于2020年制定了DB5118/T 12-2020地理标志产品 汉源花椒生产技术规范。

本标准主要包括以下内容：

1. 品种要求：汉源花椒应选用当地优良品种，不得使用转基因品种。

2. 生产环境要求：汉源花椒应在海拔1000米以上的山区种植，土壤应为酸性土壤，不得使用化肥和农药。

3. 种植管理要求：汉源花椒应采用有机肥料和生物防治技术，保证花椒的品质和安全。

4. 采摘要求：汉源花椒应在花果成熟期采摘，采摘时应避免损伤果实和树枝。

5. 加工要求：汉源花椒应在采摘后24小时内进行加工，加工过程中应避免杂质和异味的污染。

6. 包装要求：汉源花椒应采用无毒、无异味的包装材料，包装应密封、防潮、防虫。

7. 储存和运输要求：汉源花椒应储存在干燥、通风、阴凉的地方，运输过程中应避免受潮、受热和挤压。

本标准的实施，有利于规范汉源花椒的生产过程，提高汉源花椒的品质和安全，增强汉源花椒的市场竞争力，促进汉源县农业经济的发展。

相关标准
GB/T 19630-2011地理标志产品 通用技术规范
GB/T 18707-2016地理标志产品 产品标识
GB/T 18708-2016地理标志产品 产品质量控制
GB/T 18709-2016地理标志产品 产品检验方法
GB/T 18710-2016地理标志产品 产品包装