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雅鱼是一种生长在中国南方水域的淡水鱼类，因其肉质鲜美、营养丰富、口感细腻而备受消费者喜爱。为了保证雅鱼养殖的质量和安全，促进雅鱼养殖产业的发展，制定了DB5118/T 16-2020地理标志产品 雅鱼养殖技术规范。

1.养殖环境要求
雅鱼适宜生长的水质条件为PH值6.5-8.5，水温20-30℃，水深1.5-2.5米，水流速度0.1-0.3米/秒。养殖场应选在水质清洁、水源充足、水流平稳的地方，避免养殖场周围有化工厂、污水处理厂等对水质有影响的工厂。

2.养殖管理要求
雅鱼养殖应采用科学的养殖管理方法，包括饲料管理、疾病防治、水质管理等。饲料应选用优质饲料，避免使用含有激素、抗生素等有害物质的饲料。疾病防治应采用预防为主、综合治疗的方法，避免滥用药物。水质管理应定期检测水质，保证水质清洁、透明。

3.养殖设施要求
雅鱼养殖设施应选用优质材料，保证设施的稳定性和安全性。养殖池应具有良好的通风、排水、防渗漏等功能。养殖设施应定期进行维护和清洁，保证设施的卫生和安全。

4.加工要求
雅鱼加工应采用科学的加工方法，包括杀鱼、去鳞、去内脏、清洗、冷藏等环节。加工过程中应注意卫生和安全，避免使用有害物质。

5.质量检测要求
雅鱼养殖产品应定期进行质量检测，包括外观、口感、营养成分等指标。检测结果应符合国家相关标准和地理标志产品的要求。

相关标准：
GB/T 22088-2008 鱼类产品质量安全评价标准
GB/T 17236-2008 淡水养殖水质标准
GB/T 22089-2008 鱼类产品加工卫生规范
GB/T 22090-2008 鱼类产品贮藏规范
GB/T 22091-2008 鱼类产品运输规范