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洪雅藤椒油是四川省洪雅县特产，是以洪雅县特有的藤椒为原料，经过一系列的加工工艺制成的一种调味品。洪雅藤椒油具有独特的香味和口感，是四川传统菜肴中不可或缺的调味品。为了保护洪雅藤椒油的地理标志，规范洪雅藤椒油的加工技术，保证洪雅藤椒油的质量和安全，促进洪雅藤椒油的产业发展，制定了DB5114/T 20-2020地理标志保护产品 洪雅藤椒油加工技术规范。

该标准规定了洪雅藤椒油的原料、加工工艺、质量要求、包装和标志等方面的要求。其中，洪雅藤椒油的原料必须选用洪雅县特有的藤椒，经过筛选、晾晒、去籽、炒制等工艺处理后，再加入食用油进行浸泡，最终制成洪雅藤椒油。加工过程中，必须严格控制温度和时间，保证洪雅藤椒油的色泽、香味和口感。同时，洪雅藤椒油的质量要求包括外观、色泽、香味、口感、营养成分等方面，必须符合国家相关标准和洪雅藤椒油的地理标志要求。洪雅藤椒油的包装和标志也必须符合国家相关标准和洪雅藤椒油的地理标志要求。

该标准的实施，有利于保护洪雅藤椒油的地理标志，规范洪雅藤椒油的加工技术，提高洪雅藤椒油的质量和安全水平，增强洪雅藤椒油的市场竞争力，促进洪雅藤椒油的产业发展。

相关标准：
GB/T 191-2018 包装通用术语
GB/T 19633-2019 食品安全国家标准 食品添加剂 食品添加剂使用标准
GB/T 22481-2008 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB/T 22510-2008 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量
GB/T 22511-2008 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量检验方法