竹丝茄是一种以竹丝为主要原料制成的食品，具有清香爽口、营养丰富的特点，深受消费者喜爱。为了保证竹丝茄的质量和安全，制定本标准。

1. 生产技术要求
1.1 原料要求：竹丝茄的主要原料为竹丝、淀粉、食用色素、食用香精等，应符合国家相关标准的要求。
1.2 工艺要求：竹丝茄的生产工艺应符合卫生标准，生产车间应保持清洁卫生，生产设备应定期清洗消毒。
1.3 生产环境要求：竹丝茄的生产环境应符合卫生标准，生产车间应保持通风良好，温度适宜，湿度控制在适宜范围内。
1.4 生产工艺流程：竹丝茄的生产工艺流程应包括原料处理、混合、成型、烘干、包装等环节，每个环节应符合相关标准的要求。

2. 质量要求
2.1 外观要求：竹丝茄应外观整齐、色泽均匀、无明显瑕疵。
2.2 香气要求：竹丝茄应具有清香爽口的特点，无异味。
2.3 口感要求：竹丝茄应口感酥脆、不粘牙、易咀嚼。
2.4 营养成分要求：竹丝茄应符合国家相关标准的要求。

3. 检验方法
3.1 外观检验：对竹丝茄的外观进行检查，包括形状、色泽、瑕疵等。
3.2 香气检验：对竹丝茄的香气进行检查，判断是否具有清香爽口的特点。
3.3 口感检验：对竹丝茄的口感进行检查，包括酥脆度、粘牙度、易咀嚼等。
3.4 营养成分检验：对竹丝茄的营养成分进行检查，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。

4. 标志、包装、运输和储存
4.1 标志：竹丝茄的包装上应标明产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
4.2 包装：竹丝茄的包装应符合国家相关标准的要求，保证产品的质量和安全。
4.3 运输：竹丝茄的运输应符合国家相关标准的要求，保证产品的质量和安全。
4.4 储存：竹丝茄的储存应在干燥、阴凉、通风的环境中，避免阳光直射和潮湿。

相关标准
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