山葵是一种常见的蔬菜，具有较高的营养价值和药用价值。为了保障山葵的品质和安全，提高产量，本标准制定了以下生产技术要求：

1. 种植要求
山葵适宜在海拔1000米以下、年平均气温10℃以上、年降水量1000毫米以上的地区种植。选用肥沃、疏松、排水良好的土壤，进行深翻、平整、施肥等基础工作。种植密度为每亩3000-4000株，行距30-40厘米，株距10-15厘米。

2. 施肥要求
山葵生长期较长，需要充足的养分供应。在种植前进行土壤检测，根据土壤养分状况进行施肥。一般每亩施用有机肥2000-3000公斤，复合肥50-60公斤。在生长期间，每隔15-20天进行一次追肥，以保证山葵的生长和发育。

3. 病虫害防治要求
山葵易受到病虫害的侵袭，需要进行有效的防治。在种植前进行病虫害调查，根据病虫害种类和数量进行防治。一般采用生物防治和化学防治相结合的方法，注意药剂的使用量和使用方法，避免对环境和人体造成危害。

4. 采收要求
山葵的采收时间一般在生长期的第2-3年，采收时应选择天气晴朗、风力较小的日子进行。采收时应将地上部分全部割除，保留地下部分，以便下一年的生长。采收后应及时清理残茬和杂草，进行田间管理。

5. 加工要求
山葵的加工主要包括清洗、切片、腌制等工序。在加工前应对山葵进行质量检测，选择质量好、无病虫害的山葵进行加工。加工过程中应注意卫生和安全，避免污染和交叉感染。

相关标准
GB/T 28414-2012 蔬菜加工品质检验规程
GB/T 28415-2012 蔬菜加工卫生标准
GB/T 28416-2012 蔬菜加工工艺规程
GB/T 28417-2012 蔬菜加工贮藏规程
GB/T 28418-2012 蔬菜加工包装规程