菜籽油是我国常见的食用油之一，其营养价值高，深受广大消费者的喜爱。然而，由于小作坊生产的菜籽油存在质量安全和卫生问题，给消费者带来了食品安全隐患。为了规范小作坊生产菜籽油的质量安全和卫生要求，DB5113/T 9-2021 菜籽油小作坊生产规范应运而生。

该标准主要包括以下内容：

1.生产场所要求：小作坊生产菜籽油的场所应符合卫生要求，保持清洁、干燥、通风、无异味和无害虫等条件。

2.生产设备要求：小作坊生产菜籽油的设备应符合卫生要求，保持清洁、无锈蚀、无变形和无损坏等条件。

3.生产工艺要求：小作坊生产菜籽油的工艺应符合卫生要求，保持原料清洗、烘干、破碎、压榨、过滤等环节的卫生和安全。

4.产品质量要求：小作坊生产的菜籽油应符合国家相关标准的要求，保证其色泽、气味、味道、营养成分等指标符合标准。

5.质量控制要求：小作坊生产菜籽油的企业和个体户应建立质量控制体系，对原料、生产过程和成品进行检测和监控，确保产品质量安全。

通过实施该标准，可以有效规范小作坊生产菜籽油的质量安全和卫生要求，提高产品质量，保障消费者的健康和权益。

相关标准
GB 2716-2018 食用油脂卫生标准
GB 2715-2018 食用油脂
GB 7718-2011 食品添加剂使用标准
GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产加工卫生规范
GB 31604.1-2015 食品接触材料及制品中限用物质的规定