茶叶和桑叶是我国重要的农产品之一，其采摘过程对产品的质量和安全有着至关重要的影响。为了规范茶桑采摘的技术要求，保障产品的质量和安全，促进茶桑产业的健康发展，国家标准化管理委员会发布了DB5113/T 11-2021 茶桑采摘技术规范。

该标准主要包括以下内容：

1. 茶桑采摘的基本要求：包括采摘时间、采摘工具、采摘方法等基本要求，以确保采摘过程中不会对茶叶和桑叶造成损伤。

2. 茶桑采摘的质量控制：包括采摘前的准备工作、采摘过程中的质量控制、采摘后的处理等，以确保采摘的茶叶和桑叶符合质量要求。

3. 茶桑采摘的安全生产：包括采摘过程中的安全措施、采摘工具的安全使用、采摘人员的安全教育等，以确保采摘过程中不会发生安全事故。

4. 茶桑采摘的管理要求：包括采摘过程中的管理要求、采摘人员的管理要求等，以确保采摘过程中的管理得到有效的落实。

该标准的实施可以有效规范茶桑采摘的技术要求，提高茶叶和桑叶的质量和安全，促进茶桑产业的健康发展。

相关标准
GB/T 18765-2015 茶叶质量标准
GB/T 18766-2015 茶叶加工工艺规范
GB/T 18767-2015 茶叶包装规范
GB/T 18768-2015 茶叶储存规范
GB/T 18769-2015 茶叶检验方法