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一、茶叶原料的选择
1.1 茶叶原料应选用当年春茶，品质优良，无霜冻、雨淋、病虫害等损伤。
1.2 茶叶原料应选用茶树品种为乐山种，树龄在5-10年之间，树势旺盛，叶片肥厚，含水量适中。

二、加工工艺
2.1 杀青
2.1.1 杀青应在采摘后4小时内进行，采用高温杀青法，温度为250℃-280℃，时间为30-40秒。
2.1.2 杀青后应立即进行烘干，烘干温度为100℃-120℃，时间为20-30分钟。
2.2 揉捻
2.2.1 揉捻应在烘干后进行，揉捻时间为30-40分钟。
2.2.2 揉捻应均匀，力度适中，揉捻后茶叶形状应为细长条状。
2.3 发酵
2.3.1 发酵应在揉捻后进行，发酵时间为2-3小时。
2.3.2 发酵温度应控制在25℃-30℃之间，湿度应控制在85%左右。
2.4 烘干
2.4.1 烘干应在发酵后进行，烘干温度为100℃-120℃，时间为20-30分钟。
2.4.2 烘干后应进行筛分，分为不同等级。

三、质量要求
3.1 外观
3.1.1 茶叶外观应为细长条状，色泽翠绿，匀称度好。
3.1.2 茶叶不应有杂质、破碎、发霉等现象。
3.2 气味
3.2.1 茶叶气味应清香高雅，有茶香。
3.2.2 茶叶不应有异味、霉味等现象。
3.3 汤色
3.3.1 茶汤色泽清亮，黄绿透亮。
3.3.2 茶汤不应有浑浊、沉淀等现象。
3.4 叶底
3.4.1 叶底色泽绿亮，嫩度好。
3.4.2 叶底不应有杂质、破碎等现象。

相关标准：
GB/T 22292-2008 茶叶质量
GB/T 18743-2002 茶叶包装通则
GB/T 19633-2005 茶叶储存
GB/T 19634-2005 茶叶运输
GB/T 19635-2005 茶叶检验