渠县呷酒是一种以高粱为主要原料，经过发酵、蒸馏等工艺加工而成的传统酒类。为了保证渠县呷酒的品质和安全，本标准制定了以下要求：

1. 原料的选择
渠县呷酒的主要原料为高粱、小麦、玉米等，应选择新鲜、干燥、无霉变、无异味的优质原料。同时，应注意原料的比例，以保证渠县呷酒的口感和风味。

2. 加工工艺
渠县呷酒的加工工艺包括糖化、发酵、蒸馏等环节。在糖化环节中，应控制好温度和时间，以保证糖化效果。在发酵环节中，应注意发酵温度和时间，以保证发酵的充分和稳定。在蒸馏环节中，应控制好温度和流速，以保证蒸馏的效果和酒精度数。

3. 质量控制
渠县呷酒的质量控制包括原料的检验、加工过程的监控、成品的检测等方面。在原料的检验中，应检查原料的质量和比例是否符合要求。在加工过程的监控中，应注意各个环节的温度、时间、流速等参数的控制。在成品的检测中，应检查酒精度数、色泽、气味等方面的指标是否符合要求。

4. 包装和储存
渠县呷酒的包装和储存应符合相关标准要求，包装材料应选用符合卫生标准的材料，储存环境应保持干燥、通风、防潮、防腐等条件。

相关标准
GB/T 26769-2011 酒类产品标准通则
GB/T 26770-2011 白酒
GB/T 26771-2011 黄酒
GB/T 26772-2011 啤酒
GB/T 26773-2011 葡萄酒