大白菜是我国常见的蔬菜之一，也是我国传统的农作物之一。大白菜的生产技术对于提高大白菜的品质和产量至关重要。本标准主要从选种、育苗、田间管理、病虫害防治、采收、贮藏等方面进行规定。

1. 选种
选种是大白菜生产的第一步，选种应选择品种适应性强、产量高、品质好、抗病虫害能力强的品种。同时，应选择种子质量好、无病虫害、无杂质的种子。

2. 育苗
育苗是大白菜生产的重要环节，应选择育苗土壤肥沃、排水良好、通风透气的地方进行育苗。同时，应注意育苗温度、湿度、光照等条件的控制，保证育苗质量。

3. 田间管理
田间管理是大白菜生产的关键环节，应注意土壤肥力的管理、灌溉、施肥、病虫害防治等方面的工作。同时，应注意及时除草、松土、整地等工作，保证大白菜的生长发育。

4. 病虫害防治
病虫害防治是大白菜生产的重要环节，应采取综合防治措施，包括物理防治、生物防治、化学防治等方面的工作。同时，应注意病虫害的监测和预警，及时采取措施，防止病虫害的发生和扩散。

5. 采收
采收是大白菜生产的最后环节，应选择适当的采收时间和方法，保证大白菜的品质和产量。同时，应注意采收后的处理和贮藏，保证大白菜的品质和保鲜期。

6. 贮藏
贮藏是大白菜生产的重要环节，应选择适当的贮藏条件和方法，保证大白菜的品质和保鲜期。同时，应注意贮藏期间的病虫害防治和质量监测，及时采取措施，保证大白菜的品质和安全。

相关标准
GB/T 28414-2012 蔬菜种子质量检验规程
GB/T 18411-2016 蔬菜中农药最大残留限量
GB/T 19649-2017 蔬菜中重金属限量
GB/T 19650-2017 蔬菜中农药残留限量
GB/T 19651-2017 蔬菜中兽药残留限量