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精致川茶毛峰茶是四川省茶叶的代表性产品之一，具有独特的风味和香气。为了保证毛峰茶的品质和口感，需要严格按照加工工艺要求进行生产。本标准就是为了规范毛峰茶的加工工艺，保证产品的质量和安全。

一、茶叶原料的选择
1.1 原料应选用四川省雅安市境内的优质毛峰茶树鲜叶，采摘时间应在清明节前后。
1.2 采摘的鲜叶应该是嫩芽和一叶，鲜叶的含水量应该在70%左右。
1.3 采摘的鲜叶应该在当天进行加工，不能存放过久。

二、加工工艺流程
2.1 杀青：将采摘的鲜叶放入杀青机中进行杀青，杀青时间应该控制在2-3分钟之间。
2.2 揉捻：将杀青后的鲜叶放入揉捻机中进行揉捻，揉捻时间应该控制在30-40分钟之间。
2.3 发酵：将揉捻后的鲜叶放入发酵室中进行发酵，发酵时间应该控制在2-3小时之间。
2.4 烘干：将发酵后的鲜叶放入烘干机中进行烘干，烘干温度应该控制在80℃左右，烘干时间应该控制在20-30分钟之间。
2.5 分级：将烘干后的茶叶进行分级，分为一级、二级、三级等不同等级。

三、质量要求
3.1 外观：茶叶外观应该色泽乌润，条索紧结，色泽均匀。
3.2 香气：茶叶香气应该清香高雅，有独特的毛峰茶香。
3.3 汤色：茶叶汤色应该清澈明亮，色泽金黄。
3.4 叶底：茶叶叶底应该嫩绿匀整，叶质柔软。

相关标准：
GB/T 14456-2017 茶叶加工工艺术语
GB/T 14457-2017 茶叶加工设备术语
GB/T 14458-2017 茶叶品质术语
GB/T 14459-2017 茶叶包装术语
GB/T 14460-2017 茶叶储藏术语