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泸州软烧鲫鱼是四川泸州地区的一道传统美食，以其鲜嫩、软烧入味的口感而闻名。为了保证泸州软烧鲫鱼的品质和安全，制定了DB5105/T 32-2022泸州软烧鲫鱼工艺技术规范。

该标准规定了泸州软烧鲫鱼的选材要求。选用的鲫鱼应该是新鲜、无异味、无病变的鱼类，鱼体应该完整，鱼鳞应该清洁。同时，标准还规定了鱼的处理要求，包括去鳞、去内脏、去鱼鳃等。

标准还规定了泸州软烧鲫鱼的加工要求。加工过程中应该注意卫生，避免污染。同时，标准还规定了加工过程中的温度、时间等要求，以保证泸州软烧鲫鱼的口感和质量。

标准还规定了泸州软烧鲫鱼的烹饪要求。烹饪过程中应该注意火候和时间，以保证泸州软烧鲫鱼的软烧入味。同时，标准还规定了烹饪过程中的调料和配料要求，以保证泸州软烧鲫鱼的口感和味道。

标准还规定了泸州软烧鲫鱼的包装要求。包装应该符合卫生要求，避免污染。同时，标准还规定了包装材料和包装方式的要求，以保证泸州软烧鲫鱼的品质和安全。

相关标准：
GB 2733-2015 鱼类及其制品卫生标准
GB 16740-2018 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 14936-2018 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品中添加剂使用标准