柑橘类果渣是柑橘加工过程中产生的副产品，含有丰富的营养成分，如粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等，是一种优质的饲料原料。但由于其含水量高、易变质等特点，直接作为饲料使用存在一定的难度。因此，将柑橘类果渣进行发酵处理，可以有效地提高其营养价值和稳定性，使其成为一种理想的牛羊饲料。

1. 原料选择
柑橘类果渣的选择应以新鲜、无霉变、无异味、无杂质的果渣为主。应避免选择过度成熟、腐烂、发霉等果渣，以免影响发酵效果和饲料质量。

2. 发酵处理
将选好的柑橘类果渣放入发酵罐中，加入适量的发酵剂，控制好温度和湿度，进行发酵处理。发酵时间一般为3-5天，发酵后的果渣应呈黑褐色，有酸味和酒香味。

3. 干燥处理
发酵后的果渣含水量较高，需要进行干燥处理。干燥温度应控制在60-80℃之间，干燥时间一般为6-8小时。干燥后的果渣应呈棕色，含水量控制在10%以下。

4. 质量检验
对干燥后的果渣进行质量检验，包括外观、含水量、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等指标的检测。符合要求的果渣可以作为牛羊饲料使用。

相关标准
GB/T 8165-2008 饲料通用名词
GB/T 19598-2004 饲料添加剂通用技术要求
GB/T 22223-2008 饲料中粗蛋白的测定
GB/T 6437-2017 饲料中粗脂肪的测定
GB/T 6438-2017 饲料中粗纤维的测定