一、适用范围
本标准适用于达州市草莓的生产、加工、贮藏、运输和销售等环节。

二、技术要求
1.土壤要求：草莓适宜生长的土壤为疏松、肥沃、排水良好的酸性土壤，pH值在5.5-6.5之间。
2.品种要求：选择适应当地气候条件的品种，如佳红、章姬、玛瑙等。
3.育苗要求：选用健康的母株，进行无菌培养，保证苗木的健康和品质。
4.田间管理要求：合理施肥、浇水、除草、病虫害防治等，保证草莓的生长和发育。
5.采摘要求：采摘时应选择果实饱满、色泽鲜艳、无病虫害的草莓，避免损伤果实。

三、管理要求
1.生产计划：制定草莓生产计划，合理安排生产和销售，保证市场供应。
2.生产记录：建立生产记录，记录生产过程中的关键环节，如施肥、浇水、病虫害防治等。
3.质量控制：建立质量控制体系，对草莓的生产、加工、贮藏、运输和销售等环节进行监控和管理。
4.安全生产：加强安全生产管理，保障生产人员的安全和健康。

四、质量要求
1.外观要求：草莓果实应饱满、色泽鲜艳、无病虫害、无机械损伤。
2.品质要求：草莓果实应味美、香甜、多汁、肉质细腻。
3.营养成分要求：草莓果实应富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分。
4.农药残留要求：草莓果实中农药残留量应符合国家标准。

五、检验方法
1.外观检验：采用目视检查法，对草莓果实的外观进行检查。
2.品质检验：采用感官评定法，对草莓果实的味道、香味、口感等进行评定。
3.营养成分检验：采用化学分析法，对草莓果实中的营养成分进行检测。
4.农药残留检验：采用色谱法、质谱法等方法，对草莓果实中的农药残留量进行检测。

相关标准
GB/T 28414-2012 食品安全国家标准 草莓
GB/T 19649-2017 食品安全国家标准 草莓干
GB/T 19650-2017 食品安全国家标准 草莓酱
GB/T 19651-2017 食品安全国家标准 草莓饮料
GB/T 19652-2017 食品安全国家标准 草莓罐头