一、名称
地理标志产品泸州酒（酱香型）是指在四川省泸州市及其周边地区生产的以高粱、小麦、糯米为主要原料，经过固态发酵、液态发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成的酱香型白酒。

二、分类
泸州酒（酱香型）按照酒精度分为：52度、53度、54度、55度、56度、57度、58度、59度、60度、61度、62度、63度、64度、65度、66度、67度、68度、69度、70度、71度、72度、73度、74度、75度、76度、77度、78度、79度、80度、81度、82度、83度、84度、85度、86度、87度、88度、89度、90度、91度、92度、93度、94度、95度、96度、97度、98度、99度、100度。

三、要求
1. 外观：泸州酒（酱香型）应为透明或微黄色液体，无悬浮物和沉淀物。
2. 香气：泸州酒（酱香型）应具有独特的酱香味和酒香味，香气浓郁持久。
3. 口感：泸州酒（酱香型）应具有酱香味和酒香味，口感柔和绵长，余味悠长。
4. 酒精度：泸州酒（酱香型）的酒精度应符合标准规定。
5. 挥发性酸度：泸州酒（酱香型）的挥发性酸度应符合标准规定。
6. 总酸度：泸州酒（酱香型）的总酸度应符合标准规定。
7. 色度：泸州酒（酱香型）的色度应符合标准规定。

四、试验方法
1. 外观：目测法。
2. 香气：嗅闻法。
3. 口感：品尝法。
4. 酒精度：密度法。
5. 挥发性酸度：酸碱滴定法。
6. 总酸度：酸碱滴定法。
7. 色度：比色法。

五、检验规则
1. 检验前应将样品充分搅拌均匀。
2. 检验时应按照标准规定的方法进行。
3. 检验结果应符合标准规定的要求。

六、标志
1. 泸州酒（酱香型）的包装上应标注“地理标志产品”字样。
2. 泸州酒（酱香型）的包装上应标注产品名称、酒精度、净含量、生产日期、生产企业名称和地址等信息。

七、包装、运输和贮存
1. 泸州酒（酱香型）的包装应符合国家相关标准。
2. 泸州酒（酱香型）的运输和贮存应避免阳光直射和高温环境。

相关标准
1. GB/T 10781-2018 食品安全国家标准 酒类产品中挥发性酸度的测定
2. GB/T 10782-2018 食品安全国家标准 酒类产品中总酸度的测定
3. GB/T 10783-2018 食品安全国家标准 酒类产品中色度的测定
4. GB/T 10784-2018 食品安全国家标准 酒类产品中酒精度的测定
5. GB/T 10785-2018 食品安全国家标准 酒类产品中乙醇含量的测定