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张坝桂圆是中国传统的名贵水果，因其果肉鲜美、香甜可口、营养丰富而享有盛誉。张坝桂圆生产技术规程是为了规范张坝桂圆的生产过程，保证张坝桂圆的品质和安全，保护张坝桂圆的地理标志，促进张坝桂圆的发展而制定的标准。

一、范围
本标准适用于张坝桂圆的生产、加工、包装、储存、运输等环节。

二、术语和定义
2.1 张坝桂圆：指产自重庆市忠县张坝镇及其周边地区的桂圆。
2.2 地理标志产品：指因其产地、地域、传统或其他因素而具有特定质量、信誉或其他特征的产品。
2.3 生产者：指生产、加工、包装、储存、运输等环节中的任何一个环节的从业人员或单位。
2.4 消费者：指购买、使用、食用张坝桂圆的个人或单位。

三、生产要求
3.1 种植要求
（1）选择适宜的土地和气候条件，保证张坝桂圆的生长环境。
（2）选用优质的种苗，保证张坝桂圆的品质。
（3）合理施肥，保证张坝桂圆的生长和发育。
（4）科学管理，保证张坝桂圆的品质和产量。

3.2 采摘要求
（1）采摘成熟度适宜的果实，保证张坝桂圆的品质。
（2）采摘时避免损伤果实，保证张坝桂圆的外观和口感。
（3）采摘后及时进行处理，保证张坝桂圆的新鲜度。

3.3 加工要求
（1）清洗：将采摘的张坝桂圆进行清洗，去除表面的污垢和杂质。
（2）烘干：将清洗后的张坝桂圆进行烘干，保证张坝桂圆的质量和保存期限。
（3）包装：将烘干后的张坝桂圆进行包装，保证张坝桂圆的卫生和安全。

3.4 储存要求
（1）储存环境：储存张坝桂圆的环境应保持干燥、通风、防潮、防虫。
（2）储存期限：储存期限应根据张坝桂圆的品质和保存期限进行合理安排。

四、质量要求
4.1 外观要求
张坝桂圆果实应呈现出完整、饱满、色泽鲜艳、果皮光滑、果肉鲜美等特点。

4.2 内在品质要求
张坝桂圆果实应具有香甜可口、肉质细腻、汁多味美等特点。

五、标志要求
5.1 地理标志标志
张坝桂圆应在包装上标注“地理标志产品”字样，并注明产地为重庆市忠县张坝镇。

5.2 生产者标志
生产者应在包装上标注生产者名称、地址、联系方式等信息。

六、检验要求
6.1 检验机构
检验机构应具有相应的检验资质和能力。

6.2 检验项目
检验项目应包括外观、内在品质、卫生安全等方面。

七、包装要求
7.1 包装材料
包装材料应符合国家相关标准和法律法规要求。

7.2 包装规格
包装规格应根据市场需求和生产者实际情况进行合理安排。

相关标准：
GB/T 19630-2011地理标志产品 通用技术要求
GB/T 19631-2011地理标志产品 产品标志
GB/T 19632-2011地理标志产品 产品质量控制
GB/T 19633-2011地理标志产品 产品检验方法
GB/T 19634-2011地理标志产品 产品包装