酿酒专用小麦是酿造啤酒、白酒等酒类的主要原料之一，其品种的选育和推广对于提高酒类生产的质量和效益具有重要意义。为了规范酿酒专用小麦品种试验工作，保证试验结果的准确性和可靠性，本标准制定了以下内容：

1. 技术要求
酿酒专用小麦品种试验应在符合国家有关规定的试验基地、试验田和试验设备上进行。试验人员应具备相关专业知识和技能，严格按照试验方法进行操作，确保试验结果的可靠性和准确性。

2. 试验方法
酿酒专用小麦品种试验应按照国家有关规定的试验方法进行，包括品种鉴定、品质评价、产量测定等内容。试验方法应具有科学性、可操作性和可重复性，确保试验结果的可靠性和准确性。

3. 试验内容
酿酒专用小麦品种试验应包括品种鉴定、品质评价、产量测定等内容。品种鉴定应包括形态特征、生物学特性、遗传特性等方面的评价；品质评价应包括蛋白质含量、淀粉含量、酶活性、酸度、苦味等方面的评价；产量测定应包括单株产量、单位面积产量等方面的测定。

4. 试验结果的评定和报告编制
试验结果应按照国家有关规定进行评定和报告编制，包括品种鉴定结果、品质评价结果、产量测定结果等内容。试验结果应具有科学性、可靠性和准确性，确保试验结果的可靠性和准确性。

相关标准
GB/T 17891-1999 酿酒用大麦品种试验规程
GB/T 17892-1999 酿酒用小麦品种试验规程
GB/T 17893-1999 酿酒用高粱品种试验规程
GB/T 17894-1999 酿酒用玉米品种试验规程
GB/T 17895-1999 酿酒用糯米品种试验规程