稻米是我国主要的粮食作物之一，其食味的好坏直接影响到人们的饮食健康和生活质量。为了保证稻米的品质，需要对其进行食味鉴评。本标准旨在规定稻米食味鉴评的方法，以保证稻米的品质和安全。

1.范围
本标准适用于稻米的食味鉴评。

2.样品的准备
2.1 样品的选择
样品应当是符合国家标准的稻米，样品的数量应当足够，以保证鉴评的准确性。
2.2 样品的处理
样品应当在鉴评前进行处理，包括清洗、晾干等。

3.鉴评人员的要求
3.1 鉴评人员的数量
鉴评人员的数量应当足够，以保证鉴评的准确性。
3.2 鉴评人员的要求
鉴评人员应当具备相关的专业知识和经验，能够准确地进行鉴评。

4.鉴评方法
4.1 鉴评的时间和地点
鉴评应当在适宜的时间和地点进行，以保证鉴评的准确性。
4.2 鉴评的方法
鉴评应当采用专业的方法进行，包括外观、色泽、香气、口感等方面的评价。
4.3 鉴评结果的处理
鉴评结果应当进行统计和分析，以得出准确的结论。

5.结果的表达
鉴评结果应当以数字和文字的形式表达，以便于理解和比较。

相关标准
GB/T 17891-1999 稻米品质分级标准
GB/T 17892-1999 稻米加工品质分级标准
GB/T 17893-1999 稻米加工品质检验方法
GB/T 17894-1999 稻米品质检验方法
GB/T 17895-1999 稻米加工品质检验规程