小曲白酒是中国传统的白酒之一，以高粱、小麦、玉米等为原料，经过糖化、发酵、蒸馏等工艺制成。小曲白酒具有香气浓郁、口感醇厚、回味悠长等特点，是中国酒文化的重要组成部分。

为了保证小曲白酒的质量和安全，DB50/T 15-2008小曲白酒标准对小曲白酒的生产和检验进行了详细规定。标准包括以下内容：

1. 原料要求：小曲白酒的原料应符合国家相关标准的要求，且应保证无农药残留和重金属超标等问题。

2. 生产工艺要求：小曲白酒的生产应按照标准规定的工艺流程进行，包括糖化、发酵、蒸馏、陈酿等环节。同时，标准还规定了小曲白酒的酒精度、挥发性酸度、甲醇含量等指标。

3. 包装和储存要求：小曲白酒的包装应符合国家相关标准的要求，且应保证无异味和渗漏等问题。储存条件应符合标准规定，避免阳光直射和高温环境。

4. 检验方法和标准：标准规定了小曲白酒的检验方法和标准，包括外观、气味、口感、化学成分等方面的检验。

5. 标志和标签要求：小曲白酒的标志和标签应符合国家相关标准的要求，且应标明生产日期、酒精度、净含量等信息。

通过DB50/T 15-2008小曲白酒标准的制定和实施，可以有效规范小曲白酒的生产和检验，提高小曲白酒的质量和安全水平，促进小曲白酒行业的健康发展。

相关标准
GB/T 10781-2018 小曲酒
GB/T 10782-2018 小曲酒酒曲
GB/T 10783-2018 小曲酒酒糟
GB/T 10784-2018 小曲酒酒母
GB/T 10785-2018 小曲酒酒花