高山萝卜是一种生长在海拔3000米以上的高山地区的根菜类蔬菜，具有营养丰富、口感鲜美、品质优良等特点，是高原地区的重要经济作物之一。为了保证高山萝卜的品质和安全，制定本标准，规范高山萝卜的生产技术。

1.选地
高山萝卜生长在海拔3000米以上的高山地区，要选择土层深厚、排水良好、土壤肥沃、阳光充足、气候适宜的地方种植。同时，要避免在有毒有害物质污染的地区种植。

2.施肥
高山萝卜生长期长，需要充足的养分供应。在选好的土地上，要进行充分的施肥，以保证高山萝卜的生长和品质。施肥要注意控制用量，避免过量施肥导致土壤污染和高山萝卜品质下降。

3.种植
高山萝卜的种植要选择适宜的时间，一般在春季和秋季进行。种植前要进行土地整理和消毒，保证种植环境的卫生和健康。种植时要注意密度控制，避免过密或过疏，影响高山萝卜的生长和品质。

4.管理
高山萝卜的管理包括浇水、除草、病虫害防治等方面。要根据高山萝卜的生长情况，及时浇水，保持土壤湿润。同时要进行除草，避免杂草对高山萝卜的生长和品质产生影响。病虫害防治要采用生物防治和物理防治相结合的方法，避免使用化学农药对高山萝卜产生污染。

5.采收
高山萝卜的采收要在高山萝卜生长期结束后进行，一般在秋季进行。采收时要注意采收时间的选择，避免采收过早或过晚，影响高山萝卜的品质。采收后要及时清洗和处理，保证高山萝卜的卫生和品质。

6.贮藏
高山萝卜的贮藏要选择适宜的环境和方法，避免高山萝卜的品质下降。贮藏环境要保持通风、干燥、阴凉，避免高温、潮湿等不良环境。贮藏方法要根据高山萝卜的品种和质量要求进行选择，一般采用冷藏、冷冻等方法进行贮藏。

相关标准
GB/T 28481-2012 高山蔬菜质量安全规范
GB/T 28482-2012 高山蔬菜种植技术规范
GB/T 28483-2012 高山蔬菜采收、贮藏和运输规范
GB/T 28484-2012 高山蔬菜加工技术规范
GB/T 28485-2012 高山蔬菜检验方法