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育肥牛是指从出生到屠宰前的生长期间，通过科学的饲养管理，使其达到适宜的体重和体型，以获得高品质的肉制品。育肥牛饲养管理技术规范是指在育肥牛饲养过程中，对其选种、饲养环境、饲料管理、疾病防治、屠宰前管理等方面进行规范和要求，以提高育肥牛的生产效益和产品质量，保障消费者的健康和安全。

一、选种
1. 选用品种应符合当地的气候、环境和市场需求。
2. 选用的育肥牛应具有良好的生长性能、肉质和疾病抗性。
3. 选用的育肥牛应具有完整的身体结构和健康的外观。

二、饲养环境
1. 饲养场地应干燥、通风、卫生，避免积水和污染。
2. 饲养场地应具有良好的采光和温度控制设施，以保证育肥牛的舒适度和生长效益。
3. 饲养场地应定期进行消毒和清洁，以防止疾病的传播和发生。

三、饲料管理
1. 饲料应符合国家和地方的标准和规定，保证其质量和安全。
2. 饲料应根据育肥牛的生长阶段和体重，进行合理的配比和喂养。
3. 饲料应定期检测和分析，以保证其营养成分的均衡和充足。

四、疾病防治
1. 育肥牛应定期进行疫苗接种和体检，以预防和控制疾病的发生。
2. 育肥牛应定期进行驱虫和消毒，以防止寄生虫和细菌的侵害。
3. 育肥牛应定期进行药物治疗和预防，以保证其健康和生长效益。

五、屠宰前管理
1. 育肥牛应在规定的时间内进行屠宰，以保证其肉质和安全。
2. 育肥牛应在屠宰前进行饮食禁食和运输管理，以减少压力和疲劳。
3. 育肥牛应在屠宰前进行体重和体型的检测和评估，以保证其达到适宜的标准。

相关标准：
GB/T 17238-1998 肉牛品种分类标准
GB/T 17239-1998 肉牛品种选育技术规范
GB/T 17240-1998 肉牛饲养管理技术规范
GB/T 17241-1998 肉牛屠宰技术规范
GB/T 17242-1998 肉牛肉品质量检验方法