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三峡鲢鳙是一种重要的食用商品鱼，其养殖技术对于保障食品安全和提高农民收入具有重要意义。为了规范三峡鲢鳙养殖行业，保障食用商品鱼的安全和健康，国家制定了DB50/T 899.3-2019 三峡鲢鳙养殖技术规范 第3部分：食用商品鱼养殖标准。

该标准主要包括以下内容：

1.选址要求
三峡鲢鳙养殖场应选在水源充足、水质优良、土地肥沃、气候适宜的地方。同时，应避免选在污染源附近或者地势低洼的地方。

2.池塘建设
池塘的建设应符合环保要求，池塘底部应平整、无杂物，池塘周围应有防护措施。同时，应根据养殖规模和水质情况合理设置进水口、出水口和底排口。

3.水质管理
水质是三峡鲢鳙养殖的关键因素之一，应定期检测水质指标，保持水质稳定。同时，应合理控制养殖密度，避免过度投喂和过度养殖导致水质恶化。

4.饲料管理
饲料是三峡鲢鳙生长的重要因素之一，应根据鱼的生长阶段和养殖密度合理投喂饲料。同时，应注意饲料的质量和卫生，避免使用过期或者污染的饲料。

5.疾病防治
疾病是三峡鲢鳙养殖的常见问题，应定期检测鱼体健康状况，及时发现和处理疾病。同时，应加强池塘卫生管理，避免病原菌滋生和传播。

综上所述，DB50/T 899.3-2019 三峡鲢鳙养殖技术规范 第3部分：食用商品鱼养殖标准对于规范三峡鲢鳙养殖行业，保障食用商品鱼的安全和健康具有重要意义。

相关标准：
GB 14848-2017 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 食品接触材料及制品中限用物质的规定
GB 31604.2-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品中非限用物质的规定
GB 31604.3-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品中重点关注物质的规定