新冠肺炎疫情对全球造成了巨大的影响，餐饮服务业也不例外。为了保障公众的健康和安全，餐饮服务业需要采取一系列的防控措施。DB50/T 972-2020 餐饮服务业新冠肺炎疫情防控技术指南就是为了指导餐饮服务业在新冠肺炎疫情期间进行防控工作而制定的技术指南。

该标准主要包括以下内容：

1. 餐饮服务业疫情防控的基本原则

该标准明确了餐饮服务业疫情防控的基本原则，包括做好员工健康监测、加强场所卫生管理、保障食品安全等方面的内容。这些原则是餐饮服务业进行疫情防控的基础。

2. 餐饮服务场所的防控措施

该标准详细介绍了餐饮服务场所的防控措施，包括场所的通风、消毒、人员密度控制、餐具消毒等方面的内容。这些措施可以有效地减少病毒传播的风险。

3. 餐饮服务人员的防控措施

该标准还介绍了餐饮服务人员的防控措施，包括员工健康监测、佩戴口罩、勤洗手等方面的内容。这些措施可以有效地保护员工和顾客的健康。

4. 餐饮服务食品的防控措施

该标准还介绍了餐饮服务食品的防控措施，包括食品的采购、存储、加工、配送等方面的内容。这些措施可以有效地保障食品的安全和卫生。

总之，DB50/T 972-2020 餐饮服务业新冠肺炎疫情防控技术指南是餐饮服务业进行疫情防控的重要参考标准，可以帮助餐饮服务业有效地减少病毒传播的风险，保障公众的健康和安全。

相关标准
GB/T 22048-2020 餐饮服务用具卫生要求
GB/T 4789.35-2016 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 5009.33-2016 食品中铅的测定
GB/T 5009.34-2016 食品中砷的测定
GB/T 5009.35-2016 食品中汞的测定