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巫溪土猪是一种生长缓慢、肉质鲜美的本地猪种，因其生长周期长、适应性强、抗病力强等特点，备受农民青睐。为了提高巫溪土猪的生产效益和品质，促进巫溪土猪产业的健康发展，制定了本标准。

1.选种要求
（1）选择健康、无畸形、体型匀称的种猪和母猪；
（2）选择生长快、肉质好、适应性强的猪种；
（3）选择有良好繁殖性能的种猪和母猪。

2.饲养要求
（1）提供充足的饲料和清洁的饮水；
（2）保持饲料的多样性，合理搭配饲料；
（3）定期进行疫苗接种和驱虫；
（4）保持饲养环境的清洁卫生，定期消毒。

3.疾病防治要求
（1）定期进行疫苗接种和驱虫；
（2）及时发现和治疗疾病；
（3）对病死猪进行无害化处理。

4.屠宰要求
（1）选择健康、无病症的猪进行屠宰；
（2）屠宰前进行麻醉处理；
（3）屠宰后进行冷却处理，保证肉质鲜美。

相关标准：
GB/T 17238-1998 猪肉质量分级标准
GB/T 17239-1998 猪肉检验规程
GB/T 17240-1998 猪肉包装、标志、运输和贮存
GB/T 17241-1998 猪肉加工品质量分级标准
GB/T 17242-1998 猪肉加工品检验规程