一、范围
本标准适用于绿色食品鲜食青菜头的生产、加工、包装、贮存、运输和销售等环节。

二、规定
2.1 生产技术要求
2.1.1 种植要求
（1）选用优质种子，不使用转基因种子。
（2）选用肥沃、排水良好、土层深厚、土壤pH值在6.0~7.5之间的土地种植。
（3）采用轮作制度，不连作。
（4）采用有机肥和矿物肥配合使用，不使用化学合成肥料。
（5）采用生物防治和物理防治相结合的方式，不使用化学农药。
2.1.2 管理要求
（1）建立健全生产档案，记录种植、施肥、浇水、病虫害防治等情况。
（2）加强田间管理，及时发现和处理病虫害。
（3）采用科学的采收方法，保证产品品质。
2.2 品质要求
2.2.1 形态要求
（1）外形整齐，无病虫害、机械损伤和热害。
（2）色泽鲜绿，无黄化和褪绿现象。
（3）叶片肥厚，质地脆嫩，口感好。
2.2.2 化学成分要求
（1）无农药残留。
（2）无重金属超标。
（3）无致病菌和寄生虫卵。
2.3 检验方法
2.3.1 农药残留检测方法
采用气相色谱法或液相色谱法检测。
2.3.2 重金属检测方法
采用原子吸收光谱法或电感耦合等离子体质谱法检测。
2.3.3 致病菌和寄生虫卵检测方法
采用PCR法或传统培养法检测。
2.4 标志
绿色食品标志。
2.5 包装
采用无毒、无异味、无污染的包装材料，包装密封，防潮、防震、防压。
2.6 运输和贮存
运输过程中要注意防潮、防震、防压，贮存温度要控制在0~4℃之间，相对湿度要控制在85%以下。

相关标准
GB/T 19630-2011 绿色食品认证规范
GB/T 28481-2012 绿色食品标志使用管理规范
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系规范
GB/T 19001-2016 质量管理体系要求
GB/T 22000-2019 食品安全管理体系要求