鲜食型甘薯是一种营养丰富、口感独特的食品，受到越来越多消费者的喜爱。为了保证鲜食型甘薯的品质和安全，制定本标准是非常必要的。

1. 适宜品种选择
选择适宜的品种是鲜食型甘薯生产的关键。应根据当地的气候、土壤和市场需求等因素，选择适宜的品种。同时，应选择无病虫害、无污染的种薯，确保种植的质量。

2. 种植管理
种植管理是影响鲜食型甘薯产量和品质的重要因素。应根据当地的气候和土壤条件，合理选择种植时间和密度。同时，应注意田间管理，及时除草、松土、施肥等，保证甘薯的生长发育。

3. 施肥
施肥是保证鲜食型甘薯产量和品质的重要措施。应根据土壤肥力和甘薯的生长需要，合理施用有机肥和化肥。同时，应注意施肥的时间和方法，避免过量施肥和不当施肥导致的负面影响。

4. 病虫害防治
病虫害是影响鲜食型甘薯产量和品质的重要因素。应采取综合防治措施，包括选用抗病虫害品种、加强田间管理、合理使用农药等。同时，应注意农药的使用量和方法，避免对环境和人体健康造成危害。

5. 采收和贮藏
采收和贮藏是影响鲜食型甘薯品质的重要环节。应在甘薯成熟后及时采收，避免过度成熟和机械损伤。同时，应注意贮藏条件，保持适宜的温度和湿度，避免甘薯腐烂和变质。

6. 加工
鲜食型甘薯的加工是增加产品附加值的重要手段。应根据市场需求和产品特点，选择适宜的加工方式和工艺。同时，应注意加工过程中的卫生和安全，避免污染和事故发生。

7. 质量控制
质量控制是保证鲜食型甘薯产品质量的重要措施。应建立完善的质量控制体系，包括原材料检验、生产过程控制、成品检验等。同时，应制定严格的质量标准，确保产品符合国家和行业标准。

8. 安全生产
安全生产是保障鲜食型甘薯生产安全的重要措施。应建立完善的安全生产管理体系，包括安全生产规章制度、安全生产培训、安全生产检查等。同时，应加强安全生产监管，确保生产过程中不发生事故。

相关标准
GB/T 19630-2017 食品安全国家标准 食品生产加工车间卫生规范
GB/T 28050-2011 食品安全国家标准 食品生产加工质量管理规范
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系规范
GB/T 19212.1-2017 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 通则
GB/T 19212.2-2017 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 防腐剂