鲜食葛根是一种常见的食用植物，具有清热解毒、润肺止咳、降血压等功效，深受消费者喜爱。为了保障鲜食葛根的品质和安全，制定本标准，规范鲜食葛根的种植技术。

1.选地
鲜食葛根适宜在土层深厚、排水良好、肥沃的土壤中生长。选地时应避免在有毒物质污染的土地上种植，如化工厂周边、垃圾填埋场周边等。

2.施肥
鲜食葛根生长期长，需要充足的营养物质。在种植前应进行土壤检测，根据检测结果合理施肥。施肥应注意控制用量，避免过量施肥导致土壤污染。

3.播种
鲜食葛根一般在春季或秋季播种。播种前应将种子浸泡在温水中，使其吸水膨胀，提高发芽率。播种时应注意控制密度，避免过密造成养分竞争。

4.管理
鲜食葛根生长期需要定期浇水、除草、松土等管理措施。在生长初期应注意防止虫害和病害的发生，及时采取措施进行防治。

5.采收
鲜食葛根一般在生长期结束后进行采收。采收时应注意避免损伤根部，避免病菌侵入。采收后应及时清洗、晾干或加工，保证鲜食葛根的品质和安全。

相关标准
GB/T 19649-2018 食品安全国家标准 鲜食葛根
GB/T 28414-2012 食品安全国家标准 食品生产加工质量管理规范
GB/T 28415-2012 食品安全国家标准 食品生产加工质量控制指南
GB/T 28416-2012 食品安全国家标准 食品生产加工质量控制计划
GB/T 28417-2012 食品安全国家标准 食品生产加工质量控制记录