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荣昌猪是一种优质的猪肉品种，其猪肉分割技术规范对于保证猪肉品质、提高猪肉市场竞争力具有重要意义。本标准主要包括以下内容：

1. 技术要求
荣昌猪猪肉分割应按照解剖学结构进行，分割后的猪肉应具有良好的肉质特性，包括肉色、肉质细腻、肉质鲜嫩等。同时，分割后的猪肉应符合国家相关标准的要求。

2. 质量要求
荣昌猪猪肉分割后，应符合以下质量要求：
（1）无异味、无腥味；
（2）无肉眼可见的病变、损伤、淤血等；
（3）无肉眼可见的肉质变性、腐败等；
（4）无肉眼可见的异物、污染等。

3. 检验方法
荣昌猪猪肉分割后，应按照国家相关标准进行检验，包括外观检验、气味检验、质量检验等。

4. 标志、包装、运输和贮存
荣昌猪猪肉分割后，应按照国家相关标准进行标志、包装、运输和贮存，以保证猪肉品质和安全。

相关标准：
GB/T 17236-2008 猪肉质量分级标准
GB/T 17237-2008 猪肉分割规范
GB/T 17238-2008 猪肉包装、标志、运输和贮存规范
GB/T 17239-2008 猪肉检验方法
GB/T 17240-2008 猪肉品质评定方法