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重庆小面是一种以小麦粉为主要原料，经过加工制作而成的传统特色食品。为了保证重庆小面的品质和安全，制定了DB50/T 1296-2022 重庆小面生产技术规范。

1.生产技术要求
重庆小面的生产应符合食品安全法律法规的要求，采用传统工艺生产，保证产品的质量和安全。

2.原料要求
重庆小面的主要原料为小麦粉，应符合国家标准的要求。同时，还需要使用适量的水、食盐等辅料。

3.加工要求
重庆小面的加工应采用传统工艺，包括和面、揉面、擀面、切面等步骤。加工过程中应注意卫生和安全。

4.包装要求
重庆小面的包装应符合食品安全法律法规的要求，采用无毒、无异味、无污染的材料进行包装。

5.质量要求
重庆小面的质量应符合国家标准的要求，包括外观、色泽、口感、营养成分等方面的要求。

6.检验方法
重庆小面的检验应采用国家标准的检验方法，包括外观检验、色泽检验、口感检验、营养成分检验等方面的检验。

7.标志
重庆小面的包装上应标注产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

8.包装、运输和贮存
重庆小面的包装、运输和贮存应符合食品安全法律法规的要求，保证产品的质量和安全。

相关标准：
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验通则
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定