食品、饮料及烟草制品批发市场是一个重要的流通环节，直接关系到人民群众的生命财产安全。为了保障批发市场的安全生产，本标准制定了以下技术要求：

1. 建筑物和设施要求
（1）建筑物和设施应符合国家建筑标准和安全生产标准，具有良好的结构、防火、防盗、防爆、防雷等性能。
（2）建筑物和设施应定期进行维护和检修，确保设施设备的正常运行。
（3）建筑物和设施应设置合理的消防设施和应急疏散通道，确保在紧急情况下人员能够及时疏散。

2. 环境卫生要求
（1）批发市场应定期进行环境卫生清洁，保持场地干净整洁。
（2）批发市场应设置垃圾分类收集设施，确保垃圾分类收集和处理。
（3）批发市场应设置公共卫生间和洗手间，保证人员卫生。

3. 安全管理要求
（1）批发市场应建立健全的安全管理制度，明确安全管理职责和工作流程。
（2）批发市场应定期进行安全检查和隐患排查，及时消除安全隐患。
（3）批发市场应加强对从业人员的安全教育和培训，提高从业人员的安全意识和应急处置能力。

4. 物品管理要求
（1）批发市场应建立健全的物品管理制度，明确物品管理职责和工作流程。
（2）批发市场应对进出货物进行严格的检查和登记，确保货物的安全性。
（3）批发市场应对易燃易爆、有毒有害等危险品进行专门管理，确保危险品的安全性。

相关标准
GB 50016-2014 建筑物工程设计防火规范
GB 50058-2014 建筑物室内设计卫生标准
GB 50222-2017 建筑工程施工质量验收规范
GB 50223-2017 建筑工程施工安全评价规范
GB 50268-2018 建筑工程施工现场临时用电安全技术规范