牛粪是一种优质的有机肥料，经过堆肥发酵处理后，不仅能够提高土壤肥力，还能够改善土壤结构，促进植物生长。但是，牛粪堆肥的质量受到多种因素的影响，如原料的选择、堆肥堆制、发酵过程控制等。为了提高牛粪堆肥的质量，保障农业生产的可持续发展，制定本标准。

1.范围
本标准适用于牛粪堆肥的发酵技术，包括原料选择、堆肥堆制、发酵过程控制、堆肥成熟度评价等方面的内容。

2.术语和定义
2.1 牛粪：指牛的粪便，是一种优质的有机肥料。
2.2 堆肥：指将有机废弃物进行堆积，通过微生物的作用，使其发生腐熟，形成有机肥料的过程。
2.3 发酵：指在一定条件下，利用微生物的代谢作用，使有机物质发生分解和转化的过程。
2.4 成熟度：指堆肥中有机物质分解的程度和稳定性，是衡量堆肥质量的重要指标。

3.原料选择
3.1 牛粪应选用新鲜、干燥、无杂质的牛粪。
3.2 牛粪中的杂质应清除干净，如石头、木棍、塑料袋等。
3.3 牛粪中的杂草、树叶等应适量掺入，以提高堆肥的碳氮比。

4.堆肥堆制
4.1 堆肥堆制应选择平坦、通风、排水良好的场地。
4.2 堆肥堆制应按照一定比例掺入其他有机废弃物，如秸秆、麦草等。
4.3 堆肥堆制应按照一定的层次进行，每层厚度不宜超过50厘米。
4.4 堆肥堆制应注意控制堆肥的湿度，保持适宜的水分含量。
4.5 堆肥堆制应注意控制堆肥的温度，保持适宜的发酵温度。

5.发酵过程控制
5.1 发酵过程应注意控制堆肥的通气性，保持适宜的氧气含量。
5.2 发酵过程应注意控制堆肥的湿度，保持适宜的水分含量。
5.3 发酵过程应注意控制堆肥的温度，保持适宜的发酵温度。
5.4 发酵过程应注意控制堆肥的pH值，保持适宜的酸碱度。
5.5 发酵过程应注意控制堆肥的氨气挥发，减少氨气的损失。

6.堆肥成熟度评价
6.1 堆肥成熟度的评价应根据堆肥的外观、气味、温度、湿度、pH值等指标进行。
6.2 堆肥成熟度的评价应采用专业的检测方法，如有机质含量、微生物数量、重金属含量等指标进行。

相关标准
GB/T 23457-2009 有机肥料
GB/T 23350-2009 生物有机肥料
GB/T 23349-2009 动物性有机肥料
GB/T 23348-2009 植物性有机肥料
GB/T 23347-2009 微生物肥料