:
城口老腊肉是中国四川省城口县的一种传统名特优畜种,以其肉质鲜美、肥瘦相间、口感细腻、香味浓郁而闻名于世。为了保证城口老腊肉的品质和口感,需要对其生长育肥猪的饲养管理进行规范化。本标准就是为了达到这个目的而制定的。
1. 场地选址
城口老腊肉生长育肥猪的场地应选在地势平坦、土壤肥沃、水源充足、通风良好、阳光充足的地方。同时,应避免选在工业区、污染区、交通要道等地方,以确保生长育肥猪的健康和安全。
2. 场地建设
城口老腊肉生长育肥猪的场地应建设牢固、安全、卫生、舒适的猪舍。猪舍的设计应符合生长育肥猪的生理特点和行为习惯,保证其能够自由进出、活动、休息和觅食。同时,应保证猪舍内部的温度、湿度、通风、采光等环境指标符合生长育肥猪的需求。
3. 设备选购
城口老腊肉生长育肥猪的饲养管理需要使用一些必要的设备,如饮水设备、饲料设备、疫苗注射器等。这些设备应选购质量可靠、安全卫生、易于清洁和维护的产品,以确保生长育肥猪的健康和安全。
4. 饲料配制
城口老腊肉生长育肥猪的饲料应根据其生长发育的需要进行配制。饲料应选用优质、新鲜、卫生、无污染的原料,按照一定的比例和配方进行混合加工。同时,应注意饲料的营养成分和能量含量,以满足生长育肥猪的需求。
5. 疾病防治
城口老腊肉生长育肥猪的饲养管理需要注意疾病的防治。应定期对生长育肥猪进行体检和疫苗接种,及时发现和治疗疾病。同时,应注意猪舍的卫生和消毒,避免病原菌的传播和滋生。
相关标准:
GB/T 19630-2017 猪肉质量分级标准
GB/T 17236-2008 猪肉检验规程
GB/T 20729-2006 猪肉加工品质评价方法
GB/T 17235-2008 猪肉质量检验方法
GB/T 17234-2008 猪肉品种分类与编码