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延胡索（元胡）是一种常用的中药材，具有清热解毒、消肿止痛等功效。为了保证延胡索（元胡）的质量和安全性，需要对其进行规范的加工处理。本标准就是为了规范延胡索（元胡）的加工技术而制定的。

1. 原料的选择
延胡索（元胡）的原料应选用无虫、无霉、无异味、无杂质的优质鲜根。应在采收后24小时内进行加工，以保证其质量。

2. 加工工艺
（1）清洗：将采摘好的延胡索（元胡）根用清水反复洗涤，去除表面的泥沙和杂质。
（2）切片：将清洗干净的延胡索（元胡）根切成厚度约为2mm的薄片。
（3）晾干：将切好的延胡索（元胡）薄片晾干至水分含量不超过12%。
（4）炒制：将晾干的延胡索（元胡）薄片放入炒锅中，用中小火炒制至表面微黄，呈香味即可。

3. 质量控制
（1）外观：延胡索（元胡）应呈现出棕黄色，质地坚硬，无虫眼、霉斑、异味等缺陷。
（2）水分含量：延胡索（元胡）的水分含量应控制在12%以下。
（3）灰分含量：延胡索（元胡）的灰分含量应控制在5%以下。
（4）微生物指标：延胡索（元胡）的总菌落数应不超过10^4CFU/g，大肠菌群不得检出。

相关标准：
GB/T 18765-2015 中药材质量控制规范
GB/T 18766-2015 中药材加工质量控制规范
GB/T 18767-2015 中药材贮藏质量控制规范
GB/T 18768-2015 中药材运输质量控制规范
GB/T 18769-2015 中药材标准化生产规范