预制菜是指在工厂化生产线上，通过加工、烹饪、包装等一系列工艺，将新鲜蔬菜制成的菜品。预制菜具有口感好、营养丰富、方便快捷等特点，受到越来越多消费者的青睐。为了推动预制菜产业的健康发展，提高预制菜产业的质量和效益，本标准制定了预制菜产业园区建设的指南。

1. 建设要求
预制菜产业园区应当选址在交通便利、水、电、气、通讯等基础设施完备的地区。园区内应当设置生产车间、仓储设施、办公楼、员工宿舍、食堂、医疗室等配套设施。园区应当符合国家相关法律法规和环保要求。

2. 规划设计
预制菜产业园区的规划设计应当充分考虑生产流程、物流流程、人流流程等因素，合理布局生产车间、仓储设施、办公楼、员工宿舍、食堂、医疗室等配套设施。园区内应当设置消防设施、环保设施等。

3. 建筑设计
预制菜产业园区的建筑设计应当符合国家相关法律法规和环保要求，建筑结构应当稳固、安全。生产车间应当设置通风、排气、消毒等设施，保证生产环境的卫生和安全。

4. 设备选型
预制菜产业园区的设备选型应当符合国家相关标准和环保要求，设备应当具有稳定性、可靠性、安全性等特点。设备的选型应当充分考虑生产工艺和产品质量要求。

5. 环境保护
预制菜产业园区应当符合国家相关环保要求，园区内应当设置废水、废气、废弃物等处理设施，保证园区环境的卫生和安全。

6. 安全管理
预制菜产业园区应当建立健全的安全管理制度，制定应急预案，加强安全培训和教育，保证生产过程的安全和员工的人身安全。

相关标准
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