一、范围
本标准适用于高山辣椒的栽培和生产。

二、术语和定义
2.1 高山辣椒：指在海拔1000米以上的山区种植的辣椒。
2.2 绿色食品：指在生产、加工、运输、销售等过程中，不使用或最小限度使用化学合成农药、化肥、生长调节剂等化学物质，符合国家相关标准的食品。
2.3 种植基地：指高山辣椒的种植场所。
2.4 土壤：指种植基地中的土壤。
2.5 肥料：指用于高山辣椒生长的有机肥料和无机肥料。
2.6 病虫害防治：指对高山辣椒病虫害的预防和治疗。
2.7 采收：指高山辣椒成熟后的采摘和处理。

三、选址
3.1 种植基地应选择海拔1000米以上的山区，气候宜人，光照充足，降雨充沛，空气清新，无污染源。
3.2 种植基地应远离工业区、污染源、交通干道等污染源，周围环境应清洁卫生。

四、土壤
4.1 种植基地的土壤应为酸性土壤，pH值在5.5-6.5之间。
4.2 土壤应松软、肥沃、透气性好，有机质含量不低于2%。
4.3 土壤中不得含有重金属、农药残留等有害物质。

五、肥料
5.1 种植基地应使用有机肥料和无机肥料相结合的方式施肥。
5.2 有机肥料应选用腐熟充分的农家肥、畜禽粪便等。
5.3 无机肥料应选用氮、磷、钾等元素含量适宜的肥料，施肥量应根据土壤肥力和作物需求量确定。

六、种植
6.1 种植前应进行土地整理、平整、消毒等工作。
6.2 种植密度应根据品种、土壤肥力等因素确定，一般为每亩3000-5000株。
6.3 种植应注意间作间休，避免连作。

七、病虫害防治
7.1 种植基地应定期进行病虫害调查，及时发现病虫害。
7.2 病虫害防治应采用生物防治、物理防治等无公害方法，尽量减少化学农药的使用。

八、采收
8.1 高山辣椒成熟后应及时采摘，避免过度成熟。
8.2 采摘后应及时处理，避免损伤和污染。

相关标准
GB/T 19630-2011 绿色食品认证规范
GB/T 28402-2012 绿色食品生产基地评价规范
GB/T 28403-2012 绿色食品生产过程控制规范
GB/T 28404-2012 绿色食品产品标识规范
GB/T 28405-2012 绿色食品检验规范