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兴隆咖啡是中国黑龙江省兴隆县特有的一种咖啡，因生长在海拔1000米以上的高山上，气候凉爽，土壤肥沃，光照充足，水源清澈，所以口感独特，香气浓郁，被誉为“中国咖啡的明珠”。

为了保护兴隆咖啡的地理标志，规范兴隆咖啡的生产、加工、质量控制和管理，国家质量监督检验检疫总局于2006年发布了DB46/63-2006《地理标志产品 兴隆咖啡》标准。该标准主要包括以下内容：

1. 产品范围：兴隆咖啡必须在兴隆县种植、采摘、加工，符合国家相关标准和法律法规。

2. 品质要求：兴隆咖啡应具有清香、浓郁、口感醇厚、回甘持久等特点，符合国家相关标准和法律法规。

3. 生产加工要求：兴隆咖啡的生产加工必须符合国家相关标准和法律法规，严格控制咖啡生产过程中的各项指标，确保产品质量和安全。

4. 包装标识要求：兴隆咖啡的包装和标识必须符合国家相关标准和法律法规，标识中必须注明“地理标志产品”、“兴隆咖啡”等信息。

5. 质量控制要求：兴隆咖啡的生产企业必须建立质量控制体系，对产品进行全程质量控制和管理，确保产品质量和安全。

通过制定和实施DB46/63-2006《地理标志产品 兴隆咖啡》标准，可以有效保护兴隆咖啡的地理标志，提高兴隆咖啡的品质和知名度，促进兴隆咖啡产业的发展。

相关标准：
GB/T 19630-2005 地理标志产品 通用规范
GB/T 18730-2002 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 19100-2008 食品安全国家标准 食品安全管理体系要求
GB/T 22000-2006 食品安全管理体系要求
GB/T 24001-2004 环境管理体系要求与指南