一、适用范围
本标准适用于水产干制品的生产、加工、包装、储存、运输等环节。

二、生产要求
1.生产场所应符合卫生要求，保持清洁、干燥、通风、无异味。
2.生产设备应符合卫生要求，定期进行清洗、消毒。
3.生产过程中应采取适当的加工工艺，确保水产干制品的质量安全。
4.生产过程中应严格控制原料的质量，确保原料符合国家相关标准。
5.生产过程中应严格控制加工温度、湿度等参数，确保水产干制品的质量安全。
6.生产过程中应采取适当的防腐措施，确保水产干制品的质量安全。

三、质量安全要求
1.水产干制品应符合国家相关标准。
2.水产干制品应无异味、无异色、无霉变、无虫蛀等现象。
3.水产干制品应无重金属、农药残留等有害物质。
4.水产干制品应符合微生物指标要求。
5.水产干制品应符合质量指标要求。

四、卫生要求
1.生产场所应符合卫生要求，保持清洁、干燥、通风、无异味。
2.生产设备应符合卫生要求，定期进行清洗、消毒。
3.生产过程中应采取适当的卫生措施，确保水产干制品的卫生安全。
4.生产过程中应严格控制工人的卫生状况，确保水产干制品的卫生安全。

五、标识要求
1.水产干制品的包装上应标明产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
2.水产干制品的标识应符合国家相关标准。

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