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定安粽子是海南省定安县的传统特色食品，以糯米、猪肉、鸭蛋黄、香菇等为主要原料，经过精心制作而成。为了保证定安粽子的质量和安全，海南省质量技术监督局发布了DB46/T 254-2013《定安粽子》地方标准。

该标准规定了定安粽子的原料、制作工艺、外观、质量指标、包装、标志、运输和储存等要求。其中，原料要求使用优质的糯米、猪肉、鸭蛋黄、香菇等，严格控制原料的质量和卫生安全。制作工艺要求精细，包括浸泡、腌制、包裹、蒸煮等环节，确保定安粽子的口感和风味。外观要求精美，形状整齐，色泽鲜艳，无破损、霉变等缺陷。质量指标包括外观、口感、香味、营养成分等，要求符合国家相关标准。包装要求严格，采用无毒、无异味、无污染的材料，标志要求清晰，标注生产日期、保质期等信息。运输和储存要求注意防潮、防晒、防虫等，确保定安粽子的质量和安全。

该标准的实施，对于保障定安粽子的质量和安全，促进定安粽子的生产和销售，具有重要意义。同时，该标准也为其他地方的粽子制作提供了参考和借鉴。

相关标准：
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验通则
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 191-2008 包装通用术语