定安大米是海南省定安县特有的一种优质稻米，因其产地独特、品质优良而被认定为地理标志产品。为了保护定安大米的地理标志，规范其生产和销售，制定了《地理标志产品 定安大米》标准。

该标准规定了定安大米的品种、产地、外观、质量、加工、包装、标志等方面的要求。其中，品种要求为定安大米必须选用优质稻谷，以“海南优1号”、“海南优2号”、“海南优3号”等品种为主，且必须符合国家相关标准；产地要求为定安大米必须在海南省定安县境内种植、收割、加工，且必须符合当地的生态环境和农业生产标准；外观要求为定安大米的米粒形态规整，色泽洁白，无杂质、异味和霉变现象；质量要求为定安大米的蛋白质含量、淀粉含量、垩白度、水分含量、米粒完整率等指标必须符合国家相关标准；加工要求为定安大米必须采用传统的水稻加工工艺，且必须符合国家相关标准；包装要求为定安大米必须采用无毒、无异味、无污染的包装材料，且必须标明产品名称、产地、生产日期、保质期等信息；标志要求为定安大米必须在包装上标明“定安大米”字样，并注明地理标志证明商标。

该标准的实施，对于保护定安大米的地理标志，提高其质量和知名度，促进定安大米的产业发展具有重要意义。同时，该标准的制定也为其他地理标志产品的制定提供了借鉴和参考。

相关标准
- GB/T 19630-2011 地理标志产品 通用规范
- GB/T 18779-2002 地理标志产品 产地认证规则
- GB/T 19100-2003 地理标志产品 商标管理规范
- GB/T 17214-2017 粮食加工品质量安全规范
- GB/T 17891-2019 粮食加工品包装通用技术条件