餐饮企业是人们日常生活中必不可少的一部分，但是餐饮企业的后厨环境却常常存在着一些问题，如油烟污染、噪音扰民、食品安全隐患等。为了解决这些问题，保障消费者的健康和安全，DB46/T 516-2020 餐饮企业绿色后厨管理规范应运而生。

该标准主要包括以下内容：

1. 后厨环境要求：后厨应保持干净整洁，通风良好，噪音低于国家标准，油烟排放符合国家环保要求。

2. 食品安全要求：后厨应建立完善的食品安全管理制度，保证食品的质量和安全，避免食品污染和交叉感染。

3. 能源管理要求：后厨应采用节能环保的设备和技术，减少能源消耗和环境污染。

4. 废弃物管理要求：后厨应建立废弃物分类管理制度，将废弃物进行分类处理，减少对环境的污染。

5. 员工管理要求：后厨应建立员工健康管理制度，保障员工的身体健康和安全。

通过实施该标准，餐饮企业可以有效地改善后厨环境，提高食品安全水平，减少能源消耗和环境污染，保障员工和消费者的健康和安全。

相关标准
GB 18401-2010《国家纺织产品基本安全技术规范》
GB 50016-2014《建筑物节能设计标准》
GB 50067-2017《建筑施工现场环境与卫生标准》
GB 50073-2013《建筑物室内环境污染控制规范》
GB 50081-2002《建筑物室内环境噪声标准》