一、范围
本标准适用于西番莲（百香果）的生产过程中的品种选育、种植管理、采收、加工、贮藏、运输等方面的要求。

二、术语和定义
2.1 西番莲（百香果）：指西番莲属植物的果实，也称为百香果。
2.2 品种选育：指通过人工选择和育种，培育出适应当地气候和土壤条件的高产、优质、抗病虫害的西番莲（百香果）品种。
2.3 种植管理：指西番莲（百香果）的种植、施肥、病虫害防治、灌溉、采摘等管理措施。
2.4 采收：指西番莲（百香果）成熟后的采摘、分选、清洗等操作。
2.5 加工：指将采摘好的西番莲（百香果）进行清洗、去皮、切片、包装等操作。
2.6 贮藏：指将加工好的西番莲（百香果）进行储存，以保持其品质和口感。
2.7 运输：指将加工好的西番莲（百香果）进行运输，以保证其在运输过程中不受损坏。

三、品种选育
3.1 选择适应当地气候和土壤条件的品种。
3.2 选择高产、优质、抗病虫害的品种。
3.3 选择果实大小均匀、果肉厚实、口感好的品种。

四、种植管理
4.1 土壤要求：选择肥沃、排水良好、pH值在5.5-6.5之间的土壤。
4.2 水分管理：根据当地气候和土壤条件，合理施行灌溉。
4.3 施肥管理：根据土壤肥力和作物需求，合理施肥。
4.4 病虫害防治：采用生物防治和化学防治相结合的方法，防治西番莲（百香果）的病虫害。
4.5 采摘管理：选择果实成熟度适宜的时期进行采摘，采摘后及时进行分选、清洗等操作。

五、加工
5.1 清洗：将采摘好的西番莲（百香果）进行清洗，去除表面的杂质和污垢。
5.2 去皮：将清洗好的西番莲（百香果）进行去皮，去除果皮。
5.3 切片：将去皮的西番莲（百香果）进行切片，切成适当大小的块状。
5.4 包装：将切好的西番莲（百香果）进行包装，以保证其在贮藏和运输过程中不受损坏。

六、贮藏
6.1 温度要求：将加工好的西番莲（百香果）储存于温度在5℃以下的环境中。
6.2 湿度要求：将加工好的西番莲（百香果）储存于相对湿度在90%以下的环境中。
6.3 通风要求：储存环境中应保持通风良好。

七、运输
7.1 包装要求：将加工好的西番莲（百香果）进行包装，以保证其在运输过程中不受损坏。
7.2 运输温度要求：将加工好的西番莲（百香果）运输于温度在5℃以下的环境中。
7.3 运输湿度要求：将加工好的西番莲（百香果）运输于相对湿度在90%以下的环境中。

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