一、适用范围
本标准适用于在海南省文昌市及其周边地区生产的文昌鸡地理标志产品。

二、质量要求
1. 外观要求：文昌鸡应具有体型匀称、骨骼粗壮、肌肉发达、羽毛光亮、皮色黄白相间等特点。
2. 营养成分：文昌鸡应具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、高营养价值等特点。
3. 味道要求：文昌鸡应具有肉质鲜嫩、味道鲜美、汤汁浓郁等特点。
4. 安全卫生：文昌鸡应符合国家相关食品安全卫生标准。

三、生产要求
1. 饲养要求：文昌鸡应采用自然饲养方式，禁止使用激素、抗生素等药物。
2. 屠宰要求：文昌鸡应在规定的屠宰场进行屠宰，符合国家相关卫生标准。
3. 加工要求：文昌鸡应采用传统工艺进行加工，禁止使用任何添加剂。

四、标志管理
1. 标志使用：文昌鸡地理标志产品应在产品包装、广告宣传等方面使用地理标志标识。
2. 标志管理：文昌鸡地理标志产品应由文昌市地理标志管理机构进行管理和监督。

相关标准
GB/T 17299-2008 地理标志产品 通用规范
GB/T 19100-2008 地理标志产品 产品标志
GB/T 19101-2008 地理标志产品 产品技术规范
GB/T 19102-2008 地理标志产品 产品质量控制
GB/T 19103-2008 地理标志产品 产品检验方法