酸豆是一种常见的蔬菜，具有酸甜可口、清爽开胃的特点，深受人们喜爱。为了保证酸豆的品质和产量，制定了本标准。

一、质量标准
1. 外观要求：酸豆种子应呈棕色或深棕色，表面光滑，无破损、裂纹和霉斑。
2. 发芽率：发芽率应达到90%以上。
3. 纯度：种子纯度应达到98%以上。
4. 杂质含量：杂质含量应小于2%。
5. 水分含量：水分含量应小于10%。

二、生产要求
1. 种子选择：应选择健康、无病虫害的酸豆种子。
2. 播种时间：适宜在春季或秋季播种。
3. 土壤要求：酸豆适宜在肥沃、疏松、排水良好的土壤中生长。
4. 施肥要求：应根据土壤肥力和生长期需要适量施入有机肥和化肥。
5. 病虫害防治：应采取综合防治措施，如轮作、间作、化学防治等。

三、检验方法
1. 外观检验：对酸豆种子进行目测检查，检查是否有破损、裂纹和霉斑等。
2. 发芽率检验：将酸豆种子放入温水中浸泡，然后在恒温箱中进行发芽观察，计算发芽率。
3. 纯度检验：采用目测法或显微镜法进行检验。
4. 杂质含量检验：采用筛分法进行检验。
5. 水分含量检验：采用干燥法进行检验。

相关标准
GB/T 31722-2015 酸豆
GB/T 31723-2015 酸豆干
GB/T 31724-2015 酸豆汁
GB/T 31725-2015 酸豆酱
GB/T 31726-2015 酸豆罐头