环江香猪是中国特有的优质猪种，主要分布在广西壮族自治区的环江毛南族自治县。环江香猪肉质细嫩、肥瘦相间、口感鲜美，被誉为“猪肉中的黄金”，深受消费者喜爱。为了保证环江香猪的品质和食品安全，中国农业部制定了DB45/T 47-2002《环江香猪》标准。

该标准规定了环江香猪的品种、养殖、管理、加工和销售等方面的要求。其中，环江香猪的品种要求为纯种环江香猪，禁止与其他品种杂交。养殖要求环境卫生、饲料安全、疫病防控等方面符合国家相关标准。管理要求对环江香猪进行定期体检、饲养记录、疫苗接种等，确保环江香猪的健康和生长发育。加工要求环江香猪的屠宰、加工、包装等环节符合国家相关标准，保证环江香猪肉品质和食品安全。销售要求环江香猪肉的标识、包装、运输等符合国家相关标准，保证环江香猪肉的品质和食品安全。

通过DB45/T 47-2002《环江香猪》标准的实施，可以保证环江香猪的品质和食品安全，提高环江香猪的市场竞争力，促进环江香猪产业的健康发展。

相关标准
GB/T 17236-2008 猪肉质量分级与评定标准
GB/T 17237-2008 猪肉检验规程
GB/T 17238-2008 猪肉加工品质评定标准
GB/T 17239-2008 猪肉包装标准
GB/T 17240-2008 猪肉运输标准