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苦丁茶是一种传统的中国茶叶，以其独特的苦味和清香而闻名于世。为了提高苦丁茶的产量和品质，保证苦丁茶的安全、健康、优质，制定了本标准，规定了苦丁茶的栽培技术要求。

1.选地
苦丁茶适宜生长在海拔800-1500米，年平均气温12-18℃，年降雨量1000-1500毫米的山区。选地时应选择土层深厚、排水良好、土壤肥沃、酸碱度适宜的地方。

2.选种
选种应选择生长健壮、抗病虫害能力强、产量高、品质好的苦丁茶种。苦丁茶种应在春季或秋季进行播种，播种前应进行消毒处理。

3.施肥
苦丁茶生长期长，需要充足的营养物质。施肥应根据土壤肥力和苦丁茶生长需要进行，一般每年春季和秋季各施一次有机肥和化肥。

4.管理
苦丁茶生长期长，需要定期修剪、除草、松土、浇水等管理措施。同时，应注意防治病虫害，定期进行病虫害防治。

5.采摘
苦丁茶采摘时间应在春季和秋季，采摘时应选择嫩叶，避免采摘老叶和病叶。采摘后应及时进行加工处理，保证苦丁茶的品质。

相关标准：
GB/T 18788-2002 茶叶质量分级标准
GB/T 18789-2002 茶叶包装标准
GB/T 18790-2002 茶叶储存标准
GB/T 18791-2002 茶叶检验方法
GB/T 18792-2002 茶叶加工工艺