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DB45/T 211-2005 亚热带无公害辣椒生产技术规程是针对亚热带地区辣椒生产的技术规范，旨在规范辣椒生产过程中的技术要求、生产管理、质量控制、环境保护等方面的要求，保证辣椒的质量和安全性，提高辣椒的产量和品质。

一、技术要求
1.土壤要求：辣椒适宜生长的土壤为疏松、肥沃、排水良好的壤土或砂壤土，pH值在6.0-7.0之间。
2.种植要求：选用无公害辣椒种子，进行规范化种植，保证辣椒的品质和安全性。
3.施肥要求：根据土壤肥力和辣椒生长需要，合理施用有机肥和化肥，保证辣椒的生长和发育。
4.病虫害防治：采用生物防治和物理防治相结合的方法，减少化学农药的使用，保证辣椒的品质和安全性。
5.采收要求：采收成熟度适当的辣椒，避免采收过早或过晚的辣椒，保证辣椒的品质和安全性。

二、生产管理
1.规范化管理：建立规范化的生产管理制度，保证辣椒生产的质量和安全性。
2.生产计划：制定合理的生产计划，保证辣椒的产量和品质。
3.生产记录：建立完整的生产记录，保证辣椒的追溯性和安全性。
4.人员管理：对从事辣椒生产的人员进行培训和管理，提高生产技能和安全意识。

三、质量控制
1.品种控制：选用无公害辣椒种子，保证辣椒的品种纯度和一致性。
2.生产控制：对辣椒生产过程进行控制，保证辣椒的品质和安全性。
3.质量检测：对辣椒进行质量检测，保证辣椒的品质和安全性。
4.质量追溯：建立完整的质量追溯体系，保证辣椒的追溯性和安全性。

四、环境保护
1.土壤保护：采用合理的耕作方式，保护土壤资源，减少土壤污染。
2.水资源保护：合理利用水资源，减少水资源的浪费和污染。
3.农药使用控制：减少化学农药的使用，采用生物防治和物理防治相结合的方法，保护环境和人类健康。
4.废弃物处理：对生产过程中产生的废弃物进行妥善处理，减少环境污染。

相关标准：
1. GB/T 19649-2018 无公害农产品生产规范
2. GB/T 21027-2017 绿色食品标志使用与管理规范
3. GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系规范
4. GB/T 24001-2016 环境管理体系规范
5. GB/T 19001-2016 质量管理体系规范